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Vorspeisen, Tapas & Beilagen

6. Januar 2013

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: 20 vegetarische Sommersalate

: Albóndigas mit Chipotle-Tomaten-Soße

: Ananas-Ketchup mit rauchig-scharfer Note

: Antipasti-Brotsalat im Glas

: Antipasti-Kartoffelsalat mit Vanilletomaten

: Asiatischer Gurkensalat mit Ingwer, Sesam & Koriander

: Avocado-Kokos-Suppe

: Avocado-Mango-Salat mit Büffelmozzarella

: Avocado-Tomaten-Salat mit Babypaprika

: Bärlauch-Blätterteig-Schnecken mit Gorgonzola

: Bärlauchbrioche

: Bärlauch-Kartoffel-Aufstrich

: Bärlauch-Weißwein-Suppe mit Dill und Zitrone

: Bánh-Mì-Panzanella

: Bauernfrühstück aus dem Ofen mit Rosenkohl, Pastinake & Chimichurri

: Blutorangen-Burrata-Salat mit Minze und Pinienkernen

: Brokkoli-Tahini-Salat mit Mandeln und Cranberries

: Burrata mit gegrilltem Pfirsich, Tomaten, Pistazien und Minzpesto

: Burrata mit gegrillten Trauben, Minze und Fenchelsamen

: Burrata mit Wassermelonen-Tomaten-Salsa und Minze

: Chorizo con garbanzos

: Chutney aus Trockenfrüchten

: Eingelegte Erdbeeren

: Eingelegter Feta mit Kräutern und Knoblauch

: Erdbeer-Fattoush mit Feta und Pistazien

: Erdbeer-Spinat-Quesadilla mit Mozzarella und Erdbeer-Pistazien-Salsa

: Erdnusssuppe aus den Südstaaten

: Fattoush mit Orangen

: Fenchel-Pfirsich-Salat mit Büffelmozzarella

: Fenchel-Salat mit Burrata, Zitrone & Minze

: Fenchel-Sellerie-Salat mit Datteln und Walnüssen

: Filo-Törtchen mit Zucchini-Walnuss-Füllung und Fetacreme

: Flammkuchen mit Birne, Salbei & Bergkäse

: Frühstücks-Burritos mit Korianderrührei, Tomatensalsa und Avocado

: Geeiste Somen mit Edamame und Zitrone

: Gegrillte Auberginen mit Walnuss-Granatapfel-Kräuter-Füllung

: Gemüse-Carpaccio

: Gerösteter-Blumenkohl-Salat mit Kichererbsen, Radieschen, Dill und Avocadodressing

: Gerösteter Senf-Rosenkohl mit Labneh und Dukkah

: Grüne Frühlingsquiche mit Spargel, Erbsen, Heumilch-Ziegenkäse und Kräutern

: Grüne-Soße-Pesto

: Hefeschnecken mit Sumach-Zwiebeln und Kräutern

: Hummus

: Hummus mit ofengerösteten Möhren und Koriander

: Käse-Bier-Suppe mit Apfel und Knoblauchchips

: Kalte Gurken-Ingwer-Suppe mit Blumenkohl und Mandeln

: Kartoffel-Apfel-Spinat-Türmchen mit getrockneten Tomaten und Sherry-Rosinen

: Kartoffel-Bärlauch-Paratha & Gurkensalat mit Kräuter-Nuss-Gremolata

: Kartoffelnester mit Grüne-Soße-Kräutern

: Kichererbsen-Tahini-Salat mit Tortillachips

: Knishes mit Süßkartoffelfüllung

: Kräuter-Parmesan-Risotto-Bällchen

: Kräutersalat mit Kapuzinerkresse, Edamame und Ricotta

: Kürbis-Ananas-Relish

: Libanesische Kichererbsen mit Aubergine, Joghurt und Pitachips

: Linsen-Kibbeh

: Mandelsüppchen mit Milchschaum

: Mango-Ingwer-Süppchen mit Korianderschaum

: Maronen-Apfel-Suppe mit geröstetem Fenchel

: Maronen-Weißwein-Suppe mit Balsamicozwiebeln Rezept

: Melonen-Gazpacho mit Estragon und Kresse

: Melonen-Ingwer-Salat mit Minzjoghurt

: Möhren-Haselnuss-Salat mit Dill

: Orzo-Salat mit geröstetem Blumenkohl, Spinat und Feta

: Paprika-Schalotten-Süppchen

: Pastinaken-Gruyère-Suppe mit Gremolata & Pastinakenchips

: Pestoschnecken

: Pickled Eggs: zweierlei eingelegte Eier

: Pochiertes Ei auf Rotwein-Balsamico-Dattel-Reduktion

: Polenta-Pommes mit Aioli & Tomaten-Apfel-Ketchup

: Quinoa-Taboulé mit Granatapfelkernen

: Raclette: „Die grüne Fee“ mit Fenchel, Apfel, Edamame und Zitrone

: Raclette: „Huevos Rancheros“ mit Bohnen, Tomaten, Jalapeño, Ei & Koriander

: Raclette: „The Elvis“ mit Bourbon-Zwiebeln, Banane, Bacon & Erdnüssen

: Roher Spargelsalat mit Grapefruit, Pistazien und Dill-Tahin-Dressing

: Roher Zucchini-Brombeer-Salat mit Blaubeer-Dressing

: Rosmarin-Knoblauch-Focaccia

: Rote-Bete-Bagels

: Rote-Bete-Relish

: Rotkohl-Kartoffel-Suppe mit Birne und Pistazie

: Salat mit Belugalinsen, Ofenkürbis, Schafskäse & Orangendressing

: Salat mit gegrillten Thymian-Pfirsichen und Halloumi

: Salmorejo

: Scharf-saurer Möhrensalat mit gerösteten Kichererbsen

: Seitanwürste

: Spargelpizza mit Zitronen-Thymian-Ricotta, Pesto und Mandeln

: Spargelsalat mit Erdbeeren, Avocado, Pekannüssen & geröstetem Knoblauch

: Spargelsalat mit Ziegenkäse und karamellisierten Balsamicozwiebeln

: Soße aus gegrillten Paprika

: Spinat-Avocado-Salat mit Za’atar-Kichererbsen, Süßkartoffel und grünem Tahin-Dressing

: Süßkartoffel-Kokos-Gratin

: Süßkartoffel-Lauch-Suppe mit Apfel-Nuss-Topping

: Süßkartoffel-Pommes

: Süßkartoffel-Spinat-Quesadillas mit Mango-Koriander-Guacamole

: Süß-sauer eingelegte Radieschen

: Tempeh-Sandwich

: Tomatensalat mit gerösteten Zitronen und Sumach-Zwiebeln

: Topinambur-Frittata mit Grünkohl und Roter Bete

: Tortilla de espinacas

: Tortilla Española

: Vegetarische Mezze: Baba Ghanoush & Artischocken-Walnuss-Aufstrich

: Vegetarische Mezze: Quinoa-Taboulé mit Granatapfelkernen & eingelegter Feta

: Wassermelonen-Panzanella mit gegrilltem Halloumi

: Wintergemüse aus dem Ofen mit Kapern-Zitronen-Vinaigrette

: Winterlich eingelegter Kürbis

: Winterlicher Salat mit rohem Rosenkohl, Apfel und Parmesanchips

: Winter-Panzanella mit Kaki und Ziegenkäse-Haselnuss-Bällchen | Besuch auf der Kaki-Plantage in Spanien

: Wintersalat im Glas mit Grünkohl, Cranberrys und Champagner-Orangen-Dressing

: Ziegenkäsetaler mit Kürbiskernkaramell & Radicchio-Birnen-Salat

: Zitronen-Oliven-Hummus

: Zitronensenf mit geröstetem Knoblauch

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