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    Gereist, Łódź, Polen

    Ein Wochenende in Łódź: Geheimtipp für einen Städtetrip nach Polen

    Łódź blauer Schriftzug Monopolis Polen

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    Łódź ist unser Geheimtipp für einen Wochenendtrip nach Polen. In unserem Łódź-Guide zeigen wir euch die schönsten Sehenswürdigkeiten der viertgrößten Stadt Polens – von zu Einkaufszentren und hippen Kulturräumen umfunktionierten Fabriken über beeindruckende Murals und andere Street-Art bis zu einer der längsten Einkaufsstraßen Europas. Welche Museen sind einen Besuch wirklich wert? Wo kann man die jüdische Geschichte der Stadt entdecken? Und was hat Łódź mit Hollywood zu tun? Das und mehr lest ihr in diesem Beitrag.

    Obwohl wir schon fünf Jahre in Berlin wohnen und die polnische Grenze quasi nebenan liegt, haben wir es seitdem – abgesehen von einem Spaziergang auf Usedom nach Świnoujście/Swinemünde – noch nicht in unser Nachbarland geschafft. Dabei bietet sich Polen, gerade von Berlin aus, perfekt für kurze Städtetrips an. Höchste Zeit also, das zu ändern! Für unseren Wochenendtrip nach Polen haben wir uns allerdings nicht Warschau oder Danzig ausgesucht, sondern das deutlich unbekanntere und völlig unterschätzte Łódź. Die Stadt dürfte vielen nur vom Vicky-Leandros-Hit („Theo, wir fahr’n nach …“) bekannt sein und weniger aus eigener Erfahrung. Dabei findet sich hier, mitten im Herzen von Polen, ein echter Geheimtipp für einen Wochenendtrip!

    Wir haben an einem langen Wochenende Anfang Mai riesiges Glück mit dem Wetter und lernen die Stadt grün, sonnig und lebendig kennen. Die vielen roten Backsteingebäude der ehemaligen Textilfabriken, die das Stadtbild von Łódź prägen, heben sich wunderschön gegen den strahlend blauen Himmel ab und bieten perfekte Fotomotive. Die polnische Stadt zeigt sich zudem jung, bunt und hip, was nicht zuletzt an der überall zu entdeckenden Street-Art und den umfunktionierten Fabrikgebäuden liegt. Gleichzeitig schafft es die Stadt, mit ihren leicht schrabbeligen Ecken, Plattenbauten und kunstvoll abbröckelnden Fassaden noch ihre rauen Kanten zu behalten und sorgt so für ein abwechslungsreiches und spannendes Stadtbild.

    Was Łódź so besonders macht und welche Sightseeing-Highlights, Museen und schönen Ecken ihr nicht verpassen solltet, erfahrt ihr in diesem Beitrag in unseren Łódź-Tipps für ein langes Wochenende. Und weil wir zwischen Fabrikhallen, Hinterhöfen und Einkaufsstraßen auch hervorragend gegessen haben, verraten wir euch unsere kulinarischen Tipps für Łódź in einem eigenen Blogpost (folgt bald). Weiterlesen

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    Gekocht

    Vegetarischer Blumenkohl-Caesar-Salad mit gerösteten Kapern

    Vegetarischer Blumenkohl-Caesar-Salad mit gerösteten Kapern Rezept

    Unser Caesar Salad kommt komplett vegetarisch daher: mit im Ofen geröstetem Blumenkohl, knusprigen Knoblauch-Croûtons, krossen Knoblauchchips und einem angenehm säuerlichen Kaperndressing – der ideale Salat für warme Sommertage.

    Sommerzeit ist Salatzeit, und idealerweise kommen bei uns Salate auf den Tisch, die einigermaßen schnell zubereitet und unaufwendig sind, wie dieser vegetarische Blumenkohl-Caesar-Salad mit gerösteten Kapern, Knoblauchchips und Knoblauch-Croûtons. Dann bleibt mehr Zeit für die Dinge, die man sonst so im Sommer machen kann: Mit einem Drink auf dem Balkon sitzen und die Füchse, Eichhörnchen, Fledermäuse und Vögel im Hinterhof beobachten, früh morgens im Freibad schwimmen gehen, in der Lieblingseisdiele viel zu lange in der Schlange stehen, um einen See in Brandenburg wandern (die Berge haben wir ja leider in Bayern gelassen) oder im Biergarten den Sonnenuntergang genießen. Ihr seht schon, das Programm ist straff, aber ab und zu wollen wir ja trotzdem zu Hause kochen. Weiterlesen

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    Gekocht

    Grüner Ofenspargel mit Burrata und Furikake – ganz simpel, ganz schnell

    Grüner Ofenspargel mit Burrata und Furikake auf einer Servierplatte Rezept
    Grüner Ofenspargel mit Burrata und Furikake-Topping: Ein schnelles Frühlingsrezept mit nur wenigen Zutaten, das zu einem unserer Lieblingsgerichte in der Spargelsaison geworden ist. Knackiger Spargel und Frühlingszwiebeln aus dem Ofen, cremige Burrata, ein Hauch Zitrone und ein knuspriges Topping aus Sesam, Nori, Chili und Salz – schon sind wir glücklich!

    Fast schon etwas spät in dieser Spargelsaison drängt sich uns dieses extrem simple und gleichzeitig extrem gute Gericht mit grünem Ofenspargel, Frühlingszwiebeln, cremiger Burrata und knusprigem Furikake-Topping auf. Das Spargelgericht ist so einfach, dass es eigentlich kein Rezept benötigt, denn es fühlt sich an wie etwas, das man mal eben aus Resten, die noch in der Speisekammer und im Kühlschrank waren, zusammengeworfen hat – und das dann auch noch großartig schmeckt. Aber vielleicht hat der Ofenspargel mit Burrata gerade deswegen ein eigenes Rezept und einen Blogbeitrag verdient. Inspiriert vom Rezepte-Newsletter der New York Times, der kürzlich mit einem Spargel-Special ins Postfach flatterte, erinnerten wir uns an eine Kombi, die wir darin gesehen hatten, als wir zu einem der Maifeiertage noch eine schnelle Beilage mit Spargel benötigten: Spargel, Burrata und Furikake. Drei Zutaten, die ausreichten, um daraus fix eine eigene Interpretation zu kreieren. Weiterlesen

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    Gekocht

    Bärlauch-Spargel-Cannelloni mit Zitronen-Ricotta-Füllung – Frühlingsrezept aus dem Ofen

    Bärlauch-Spargel-Cannelloni mit grüner Béchamel und Mozzarella überbacken

    Bärlauch-Spargel-Cannelloni mit Zitronen-Ricotta-Füllung und grüner Bärlauch-Béchamel: Dieser vegetarische Nudelauflauf vereint zwei unserer liebsten Frühlingszutaten: Bärlauch und Spargel. Überbacken wird das einfache Pastagericht mit Mozzarella. Cremig, grün und aromatisch – das perfekte Rezept, wenn ihr euch den Frühling in die Küche holen wollt.

    Der Frühling frühlingt endlich so richtig. Während wir uns noch fragen, ob unser Olivenbaum auf dem Balkon den fiesen Berliner Winter diesmal ohne Schäden überstanden hat, tauchen auf dem Markt und in den Supermärkten unsere beiden liebsten Frühlingsboten in Hülle und Fülle auf: Spargel und Bärlauch. In Deutschland ist die Spargelverehrung ja fast eine Ersatzreligion, und auch wir freuen uns jedes Mal wieder, die ersten Bündel einzukaufen. Am vergangenen Wochenende haben wir zudem die Wandersaison mit einem Ausflug in den Fläming eingeleitet und uns nach dem Laufen mit dem Besuch eines Spargelhofs belohnt (unvergessen auch unser langes Wochenende in der Spargelstadt Beelitz im Fläming, als wir uns nicht nur 24/7 von Spargel ernährt haben, sondern auch den Spargelspielplatz kennenlernen durften). Auch in unserer eigenen Küche hat der Spargel in dieser Saison schon das große Comeback gefeiert und wurde nun endlich auch mit seinem liebsten Frühlingsbegleiter vereint, dem Bärlauch. Das große Wiedersehen gab es diesmal im Ofen in Form eines herrlich grünen Frühlingsrezepts: Bärlauch-Spargel-Cannelloni mit Zitronen-Ricotta-Füllung. Weiterlesen

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    Arles, Frankreich, Gegessen, Gekauft, Gereist, Getrunken

    Tipps für Arles in der Provence: Sehenswürdigkeiten, Kunst und kulinarische Highlights

    Arles Südfrankreich rotes Fahrrad vor Fenster

    Arles-Tipps für euren Besuch in der Provence: Zwischen römischen Ruinen, moderner Kunst und pittoresken Gassen bietet die Stadt am Rande der Camargue erstaunlich viel für Kunst- und Kulturbegeisterte, Foodies und alle, die südfranzösisches Flair lieben. Warum uns die Kunst-Stadt in Südfrankreich sofort begeistert hat und wie man dort einen unvergesslichen Tag verbringt, verraten wir euch in unserem Arles City Guide. Darin findet ihr unsere Empfehlungen für Sehenswürdigkeiten, Museen, Shops sowie Restaurants und Bäckereien, die ihr nicht verpassen solltet.

    Es gibt Städte, die einen schon nach wenigen Minuten überzeugen. Bei denen der erste Eindruck so überwältigend ist, dass der Funke sofort überspringt, und man einfach weiß, dass man die Stadt lieben wird. So ging es mir bisher mit Tel Aviv, mit unserem ersten Besuch in Lissabon oder auch mit Savannah, Georgia. Das Städtchen Arles in der Provence ist auch so ein Fall. Auf unserem Roadtrip durch Südfrankreich im letzten Sommer haben wir einen Tagesausflug nach Arles im Departement Bouches-du-Rhône vor allem wegen der Kunst eingeplant. Mit dem spektakulären LUMA, der Fondation Vincent van Gogh und dem jährlich im Sommer stattfindenden Fotografie-Festival gibt es für Kunst- und Kulturinteressierte viele gute Gründe, die Stadt am Rande der Camargue zu besuchen. Dass Arles darüber hinaus noch so viel mehr zu bieten hat und unglaublich hübsch ist, überrascht uns dann doch. Keine fünf Minuten braucht die Stadt an der Rhône, um uns in ihren Bann zu ziehen. Weiterlesen

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    Gebacken

    Franzbrötchen mit schwarzem Sesam und Mandel-Sesam-Streuseln

    Franzbrötchen mit schwarzem Sesam und Mandel-Sesam-Streuseln Rezept

    Franzbrötchen selber backen und dabei gleich eine nussige Variante ausprobieren: Franzbrötchen mit schwarzem Sesam und Mandel-Sesam-Streuseln. Unsere Variante des Hamburger Gebäcks ist weniger süß, dafür intensiv nussig, blättrig und knusprig. Wenn euch bislang das Tourieren des Teigs davon abgehalten hat, Plunderteig selbst herzustellen, können wir euch beruhigen: Das Teigfalten ist viel einfacher als ihr denkt!

    Wenn es ein Gebäck gibt, das man mit Hamburg verbindet, dann sind es wohl Franzbrötchen. Die mit Zucker und Zimt gefüllten Plunderteilchen bekommt man in Berlin und in anderen Orten natürlich auch, aber nicht in der Qualität und vor allem der Auswahl, die der hohe Norden zu bieten hat. Kein Wunder also, dass ich beim letzten Besuch in Hamburg mit unzähligen Franzbrötchen im Gepäck nach Hause fuhr. Schließlich musste ausgenutzt werden, dass es dort nicht nur die klassische Variante mit Zimt und Zucker gibt, sondern auch reihenweise andere Sorten. Da der Franzbrötchen-Express jedoch nicht allzu regelmäßig den Weg zu uns findet, müssen wir hin und wieder selbst Hand anlegen und unsere eigene Variante des Plundergebäcks backen. Et voilà: Franzbrötchen mit schwarzem Sesam und Mandel-Sesam-Streuseln. Weiterlesen

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    Gebacken

    Spinat-Ziegenkäse-Tartelettes mit Ei – das perfekte Osterrezept

    Spinat-Ziegenkäse-Tartelettes mit Wachtelei auf einem Holzbrett Rezept

    Die kleinen Spinat-Ziegenkäse-Tartelettes mit Ei sind ideal für den Osterbrunch. Die Kombination aus knusprigem Polenta-Mürbeteig, cremiger Ziegenkäse-Spinat-Füllung und kleinem Wachtelei on top macht diese Tartelettes zum perfekten Frühlingsrezept. Ob zum Osterfrühstück oder als Vorspeise – unser einfaches vegetarisches Rezept für die Mini-Tartes lässt sich super vorbereiten.

    Kaum ist der März da, rast die Zeit und Ostern steht schon fast wieder vor der Tür. Auch wenn wir nicht mehr an den Osterhasen glauben (lasst das nicht eure Kinder lesen) und niemand mehr für uns Eier versteckt (Frechheit!), lieben wir es nach wie vor, an Ostern zu brunchen. Ein ausgiebiges Osterfrühstück gehört zum Frühling einfach dazu! Der Osterbrunch bietet zudem die perfekte Gelegenheit, um sich vom Winter und seinen eher schweren, deftigen Gerichten zu verabschieden und es in der Küche wieder etwas frischer und bunter angehen zu lassen. Schließlich beschert uns der März nicht nur sonnigeres Wetter, sondern auch viele grüne Zutaten. Der erste Spinat will verarbeitet werden, die ersten Bärlauchblätter duften im Wald und auch den ersten Spargel haben wir schon auf dem Wochenmarkt gesichtet.

    Die Lust aufs Grüne und auf den traditionellen Osterbrunch haben wir in diesem Rezept vereint: Spinat-Ziegenkäse-Tartelettes mit Ei, die sich perfekt fürs Osterfrühstück eignen. Auf knusprigem Mürbeteigboden treffen sich Babyspinat und Pinienkerne in einer samtigen Ziegenkäsecreme mit Ei und Knoblauch. Ein kleines Wachtelei on top sorgt für einen niedlichen Oster-Look. Die kleinen Tartelettes lassen sich super vorbereiten und für den unwahrscheinlichen Fall, dass nicht alle sofort aufgefuttert werden, auch prima einfrieren. Ob als herzhafter Star eures Osterbrunchs, als kleine Vorspeise zum Festtagsmenü oder einfach so, um den Frühling zu feiern – diese Spinat-Ziegenkäse-Tartelettes passen einfach perfekt in die Ostersaison. Weiterlesen

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    Pasta mit Lauch, Pilzen und Knoblauch-Pangrattato – schnell und vegetarisch

    Cremige Pasta mit Lauch, Pilzen und Knoblauch-Pangrattato Rezept

    Cremige Pasta mit Lauch und Pilzen ist das perfekte Rezept, wenn man nach einem langen Tag noch schnell etwas zubereiten will. Das Beste daran: Das vegetarische Nudelgericht ist ganz fix gemacht, und das knusprige Knoblauch-Pangrattato-Topping macht aus dieser simplen Pasta etwas ganz Besonderes.

    Berlin im Winter ist wirklich kein Spaß! Besonders in diesem Jahr nicht. Die Straßen sind vereist, die U-Bahn fällt regelmäßig aus und beim todesmutigen Fahrradfahren ins Büro friere ich mir Finger und Nase ab. Kein Wunder, dass ich mir abends ein warmes, kräftiges und schnelles Gericht wünsche, das die Kälte und den Winterfrust vertreibt. Genau für solche Tage ist dieses Rezept gemacht: cremige Pasta mit Lauch, Pilzen und Knoblauch-Pangrattato. Lauch und Pilze hatten wir noch von einem anderem Gericht übrig, Nudeln sind sowieso immer in der Speisekammer genauso wie Panko – die japanische Variante unserer schnöden Semmelbrösel. Dazu noch reichlich frische Petersilie vom Markt für etwas Frische und Zitronensaft und -abrieb gegen den winterlichen Vitamin-C-Mangel. Eine gute halbe Stunde später steht schon ein dampfender Teller Pasta auf dem Tisch, der zwar nicht die fehlende Sonne ersetzt, aber zumindest von innen wärmt. Für knusprigen Kontrast zur cremigen Pasta sorgen die würzigen Knoblauch-Petersilien-Brösel, oder wie man sie in Italien nennt: Pangrattato. Weiterlesen

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