Pasta mit Cedri, Minze und Cashew ist eines dieser Gerichte, die mit wenigen Zutaten erstaunlich viel Eindruck hinterlassen. Die Cedri – auch Zitronatzitrone oder Zedrat genannt – bringt eine intensive Zitrusfrische in dieses einfache Nudelgericht, die man so von keiner gewöhnlichen Zitrone kennt. Dazu kommen geröstete Cashews für den Crunch, frische Minze und ein Klecks saure Sahne – fertig ist ein simples, aber ungewöhnlich gutes Pastagericht.
Nachdem das letzte Jahr stressig zu Ende ging, hat sich 2019 bisher zurückgehalten und ist vorläufig nicht daran interessiert, mir schon vor dem 40. Geburtstag ein Magengeschwür zu verpassen. Zwar passiert gerade eine ganze Menge, wir waren schon wieder ein Wochenende unterwegs, das erste Konzert wurde besucht und im neuen Job wächst die Liste der (spannenden) Projekte schon bis ins Jahr 2020 hinein, aber es fühlt sich alles entspannter an, als noch vor zwei Monaten. Jetzt müsste ich meinem Körper nur noch verklickern, dass er endlich aufhören soll, mich mit Erkältungen zu ärgern. Ich kann mir definitiv Besseres vorstellen, als zum dritten Mal innerhalb weniger Monate die Wohnung mit Tuberkulose-style-Hustenanfällen zu beschallen.
Aber vielleicht fehlen mir ja einfach die Vitamine! Also muss neben viel Tee eine Geheimwaffe aus dem letzten Jahr ran. Bereits im letzten Winter haben wir einen köstlichen Teller Pasta mit Cedri, Minze und Cashew fotografiert, gerade noch rechtzeitig, bevor unsere Kamera den Geist aufgegeben hat und zur Reparatur musste. Die Nudeln mit Cedri kochen wir seitdem immer wieder in den kalten Monaten.
