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    Amarettini-Likör – schnelles Geschenk aus der Küche

    Cremiger Amarettini-Likör im Glas mit Eiswürfel Rezept

    Ein simples Rezept für ein selbst gemachtes Weihnachtsgeschenk aus der Küche, das kaum Mühe macht und köstlich schmeckt: sahniger Amarettini-Likör. Außer den kleinen italienischen Mandelkeksen braucht ihr nur wenige weitere Zutaten, um den Likör herzustellen.

    Weihnachten steht vor der Tür und ihr braucht noch ein kleines Geschenk für jemanden? Wenn ihr wisst, dass die Person alkoholischen Drinks gegenüber nicht abgeneigt ist, haben wir eine Idee für ein schnelles Geschenk aus der Küche: selbst gemachter Amarettini-Likör. Und wenn wir „schnell“ sagen, dann meinen wir auch schnell! Das Rezept für den cremigen Likör mit den kleinen italienischen Keksen mit Mandelgeschmack ist wirklich denkbar einfach. Die wenigen Zutaten sind fix zusammengerührt, das schafft ihr sogar noch am stressigen Wochenende vor Weihnachten, versprochen! In hübsche Flaschen abgefüllt und etwas winterlich dekoriert, habt ihr schnell ein kleines Weihnachtsgeschenk parat. Der cremige Sahnelikör mit Amarettini-Keksen schmeckt besonders gut auf Eis serviert – dann entfaltet sich das Mandel- und Marzipanaroma des sahnigen Likörs besonders gut. Weiterlesen

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    Weihnachtsgebäck mit Crunch: Gebrannte-Mandel-Plätzchen

    Gebrannte-Mandel-Plätzchen Rezept

    Lust auf Weihnachtsmarkt-Feeling zu Hause? Diese Gebrannte-Mandel-Plätzchen bringen den Duft von gerösteten Mandeln, Karamell und Zimt direkt in eure Küche! Das Rezept für die Mandelkekse mit Crunch ist ganz einfach und die buttrigen Plätzchen lassen sich lange aufbewahren.

    Okay, wir müssen euch etwas beichten. Wir sind wirklich überhaupt keine Weihnachtsmarktfans. Draußen in der Kälte rumstehen, sich durch Menschenmassen schieben, zu viel Geld für mittelmäßiges Essen ausgeben, kitschige und immer gleiche Geschenkebuden – die Liste der Dinge, die uns an Weihnachtsmärkten abschrecken, ist endlos. Dabei ist das Angebot an verschiedenen Weihnachtsmärkten – von ganz klassisch bis special interest – hier in Berlin riesig. Vom kinky Weihnachtsmarkt am Nollendorfplatz (romantisch direkt unter der U-Bahn-Trasse gelegen) bis zur Stranger-Things-Edition am Ku’damm (die Schlange davor macht einen fassungslos) sollte für alle etwas dabei sein. Nur eben nicht für uns.

    Gebrannte Mandeln in Plätzchenform

    Doch es gibt eine Sache, die wir an Weihnachtsmärkten lieben. Und das sind die Stände mit gebrannten Mandeln, Macadamia und Co. Der Duft von frisch gerösteten Nüssen im Karamellmantel versetzt uns ganz schnell in Weihnachtsstimmung. Vor allem die ganz klassischen gebrannten Mandeln könnten wir kiloweise wegfuttern. Gut, dass wir das Rezept für unsere hausgemachte Version schon vor Jahren perfektioniert haben und somit unsere Sucht jederzeit befriedigen können. Mit diesen Gebrannte-Mandel-Plätzchen haben wir es in diesem Jahr sogar geschafft, unsere Lieblingsweihnachtsknabberei in Keksform zu bringen. Weiterlesen

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    Nussiges Weihnachtsgebäck: Florentiner-Ecken mit Walnüssen und Mandeln

    Florentiner-Ecken mit Walnüssen und Mandeln Rezept

    Nussig, klein und die perfekten Weihnachtsplätzchen: Selbst gebackene Florentiner-Ecken mit knusprigen Walnüssen, Mandeln und süßer Honignote.

    Ho, ho, ho, Grüße aus dem Vorweihnachtslazarett. In diesem Jahr ist der Wurm drin – statt Glühwein und Snacks auf dem Weihnachtsmarkt gibt es für uns warmen Tee, Zink und Halsschmerztabletten. Praktischerweise wechseln wir uns mit dem Schniefen und Husten ab, sodass immerhin eine*r von uns beiden zwischendurch für einen Hauch Adventsstimmung sorgen kann und der gerade kränkelnden Person selbst gemachte gebrannte Zimt-Kurkuma-Mandeln (NOCH besser als die vom Weihnachtsmarkt!) oder frisch gebackene Florentiner-Ecken mit Walnüssen und Mandeln ins Krankenlager bringen kann. Weiterlesen

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    Süßsaures Adventsgebäck: Amalfi-Zitronen-Amaretti

    Amalfi-Zitronen-Amaretti Rezept

    Süßsaures Weihnachtsgebäck mit einer Prise Italien: Die Amalfi-Zitronen-Amaretti sind außen knusprig, innen herrlich knatschig-weich, benötigen nur 7 Zutaten und sind ganz schnell und einfach herzustellen.

    Der erste Advent ist doch ein guter Anlass, um in die Kekssnacksaison einzusteigen! Wenn es in Berlin (und sicher auch an anderen Orten) ab frühem Nachmittag schon so düster ist, als wäre es später Abend, möchte ich zu meiner Tasse Tee oder Pumpkin Spice Latte wenigstens ein paar Plätzchen knabbern. Allerdings habe ich Ansprüche an Weihnachtsgebäck – zumindest an das erste der Saison! Für mich kommen die perfekten Plätzchen außen knusprig und innen knatschig-weich daher, sind nicht zu süß, ein wenig nussig – und vor allem: einfach zuzubereiten! Die Amalfi-Zitronen-Amaretti erfüllen alle meine Wünsche. Weiterlesen

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    Festtagsgebäck: Springerle – schwäbische Anisplätzchen

    Springerle - Rezept für schwäbische Anisplätzchen

    Wer Anisplätzchen mag, wird schwäbische Springerle lieben! Das süddeutsche Traditionsgebäck mit Anisnote lässt sich mit nur wenigen Zutaten selbst backen. Nur etwas Zeit sollte man mitbringen.

    Schon das zweite Jahr in Folge stehe ich Anfang Dezember in der Küche und backe schwäbische Springerle, ein traditionelles Festtagsgebäck mit Anis, das vor allem in Teilen Süddeutschlands beliebt ist. Die dicken hellen Anisplätzchen mit den hübschen Bildmotiven sind nicht nur der Weihnachtszeit vorbehalten, sondern werden auch zu anderen Anlässen wie Ostern, zu Hochzeiten oder Taufen gebacken. Kennengelernt habe ich sie allerdings vor einigen Jahren als Weihnachtsgebäck bei meiner Freundin Ines von Münchner Küche. Sie präsentierte uns eine Auswahl perfekt aussehender Plätzchen, die sie von zu Hause mitgebracht hatte. Darunter auch Springerle, von denen ich bis dato nie gehört hatte. Oben fest, innen weich, süß und mit ordentlicher Anisnote kamen sie daher. Es war Liebe auf den ersten Bissen. Weiterlesen

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    Gekocht

    Geschenk aus der Küche mit 5 Zutaten: Birnensenf selbst gemacht

    Birnensenf selbst gemacht in Gläsern Rezept

    Birnensenf ist nicht nur schnell selbst gemacht, sondern eignet sich auch bestens als kleines Geschenk aus der Küche zu Weihnachten und Geburtstagen. Das Rezept für den fruchtigen Senf ist mit nur 5 Zutaten herrlich unkompliziert.

    In unserem Haushalt gibt es unterschiedliche Grade der Begeisterung für Senf. Während Sabrina zu den absoluten Senf-Ultras gehört und immer ein Glas im Kühlschrank benötigt, um ihn auf Brot, Käse oder Ei zu schmieren, bin ich in Sachen Senf eher zurückhaltend. Zwar haben sich meine Geschmacksnerven im Laufe der Jahre langsam an ihn gewöhnt, aber große Begeisterung kann ich für ihn nur selten aufbringen. Eine Wurst mit Senf funktioniert für mich einfach nicht, da muss es Ketchup sein (am besten eine aufregende Sorte, wie unser rauchiger Ananas-Ketchup). Gleichzeitig liebe ich aber Eier in Senfsoße, und auch unseren Salatdressings verpasse ich fast immer einen ordentlichen Löffel Senf. Besonders gut für Letzteres eignen sich fruchtige Sorten wie dieser Birnensenf. Weiterlesen

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    Gemixt

    White Chocolate Eggnog: Warmer Winterdrink mit Rum und weißer Schokolade

    White Chocolate Eggnog - Winterdrink mit Rum und weißer Schokolade Rezept

    Warm, cremig und mit Schokoladennote: Der White Chocolate Eggnog ist der perfekte Drink für die Feiertage. Der Winterdrink ist schnell zubereitet und kommt mit einer Prise Zimt und Muskat sowie einem guten Schuss Spiced Rum und Cognac daher.

    Wie wir euch kürzlich erst erzählt haben, sind wir nicht die allergrößten Glühweinfans. Das bedeutet aber nicht, dass wir heißen alkoholischen Getränken zur Weihnachtszeit gänzlich abgeneigt wären. Bratapfelpunsch, yes please! Auch cremig und süß darf es gerne sein – immer her mit dem Eierlikör und dem Amaretto-Zimt-Nog! Warum also nicht auch zur Adventszeit zur bewährten Formel greifen und cremig, süß und warm einfach kombinieren? Denn so ein kalter Winterabend schreit förmlich nach einem Glas White Chocolate Eggnog – einem wärmenden cremig-sahnigen Drink mit Spiced Rum, Zimt und weißer Schokolade. Weiterlesen

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    Gekauft, Gekocht, Gelesen

    Kochbücher für den Wunschzettel: Ottolenghis Test-Kitchen-Reihe, Gennaros Limoni, Neues Backen und Japan easy vegan

    Buchvorstellung neue Kochbücher 2022/2021

    // Dieser Beitrag enthält unbezahlte Werbung //

    2022 geht zu Ende und damit für uns ein kochbuchreiches Jahr. Nicht, weil unsere Sammlung um viele neue Kochbücher bereichert worden wäre, sondern weil wir in diesem Jahr besonders viele alte Schätze in die Hand genommen haben. Schuld ist unsere kleine #52Kochbücher-Aktion, bei der wir versucht haben, jede Woche mindestens ein Rezept aus einem anderen Kochbuch auf den Tisch zu bringen. Geklappt hat das zwar nicht ganz so regelmäßig wie erhofft (wir kommen vermutlich auf 40 + x), aber dennoch konnten wir uns dabei alte Kochbuchlieblinge wieder in Erinnerung rufen oder gar nicht mal so tolle Exemplare endlich aussortieren und etwas Platz im Regal schaffen. Platz für Neues! Denn einige spannende Kochbuchneuheiten sind auch in diesem Jahr wieder bei uns eingezogen. Ein paar davon möchten wir euch hier vorstellen – vielleicht entdeckt der/die eine oder andere ja noch ein Kochbuch für den Wunschzettel oder ein Geschenk für ein kochaffines Familienmitglied.

    Mit dabei: Eine zweifache Dosis Ottolenghis Test Kitchen mit „Shelf Love“ und „Extra Good Things“, eine kulinarische Reise ins vegane Japan mit „Japan Easy Vegan“, die Wiederbelebung handwerklicher Backtradition mit „Neues Backen“ sowie ein zitronengelber Gruß aus Gennaro Contaldos italienischer Küche mit „Gennaros Limoni“. Weiterlesen

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