Huch, nichts ahnend bin ich heute morgen aufgewacht und ein Blick aufs Handy verriet, dass schon Dezember ist. Uaaaah, wann ist das denn passiert? Hatte der November nicht mal 31 Tage?? Und dabei ist der Adventskalender für den Mann nicht mal annähernd fertig gebastelt. Ich schiebe mein lahmendes Hirn jetzt einfach mal auf die fiese Erkältung, die mich gerade heimsucht, und gelobe Besserung! Morgen bin ich sicherlich mit prall gefüllten und hübsch verpackten Adventskalenderpäckchen am Start. Bis dahin gibt es Kekse! Und nicht einfach irgendwelche, sondern diese oberleckeren, knatschig süßen White Chocolate Almond Cookies, die ich bei Shutterbean entdeckt habe, und die auch in unserem PAMK-Päckchen gelandet sind. YUM!

White Chocolate Almond Cookies (Rezept für ca. 12 große Cookies):

115 g Butter (Zimmertemperatur)
110 g Zucker
55 g brauner Zucker
1 Ei
½ TL Vanillearoma
85 g Haferflocken
120 g Mehl
½ TL Backpulver
½ TL Natron
1 Prise Salz
1 Tafel weiße Schokolade
100 g ganze Mandeln

1. Ofen auf 190°C vorheizen. Butter und Zucker cremig rühren, Ei und Vanillearoma dazugeben. Die Haferflocken in einem Mixer klein mahlen und zusammen mit Mehl, Backpulver, Natron und Salz zur Butter-Zucker-Ei-Masse geben und gut miteinander vermischen.

2. Die Schokolade und die Mandeln in grobe Stückchen hacken und ebenfalls in die Keksmasse einrühren.

3. Mit einem Eisportionierer jeweils 1 große Kugel des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und mit der Handfläche etwas andrücken. Cookies ca. 10-12 Min. backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind, nach der Hälfte der Backzeit das Blech umdrehen. Komplett abkühlen lassen und dann zum Cookie Monster werden!

Ach ja, hinter meinem ersten Adventskalendertürchen verbarg sich die interessante Gewürzmischung “Bayrisch Habibi“. Und was war bei euch bisher im Päckchen?

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