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2. September 2012

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Steffen

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Grüne Ostern: Herzhafter Hefezopf mit Grüne-Soße-Kräutern
Lieblingskuchen: saftiger Eierlikör-Gugelhupf mit Schokokrone
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Der Winter kann auch bunt: Süßkartoffel-Lauch-Suppe mit Apfel-Nuss-Topping
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Saisonal schmeckt’s besser – alle E-Books im Überblick

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[Werbung/Einladung] Grüße aus dem heißen Onsen!

[Werbung/Einladung] Grüße aus dem heißen Onsen! 👋 Nein, wir sind noch nicht in Japan, sondern bei Klais, in der oberbayrischen Idylle. Wir lassen es uns im @daskranzbach gut gehen, tauchen abwechselnd im Whirlpool und Onsen ab, starren wie hypnotisiert auf die Bergkulisse und die Schneemassen, lassen uns ayurvedisch und nicht-ayurvedisch massieren, verbringen Stunden zwischen Sauna, Dampfbad und Ruheräumen und möchten uns hiermit als professionelles All-day-Spa-Couple bewerben. ✌️⁣
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Wettlauf gegen das Gewitter. Bei so viel Sonne in

Wettlauf gegen das Gewitter. Bei so viel Sonne in den letzten Tagen dürfen wir uns eigentlich nicht beschweren. Trotzdem ein bisschen doof, dass ausgerechnet im Bergteil unserer Reise das Wetter umschwingt und Gewitter, Kälte und sogar Schnee bringt. Eine Wanderung zum höchsten Wasserfall des Zillertals, dem Harter Schleierwasserfall, war trotzdem drin. Pünktlich zum Sturzregen saßen wir wieder im Hotelpool. ✌️⁣
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Heute im Bergidyll aufgewacht. Zillertal einfach i

Heute im Bergidyll aufgewacht. Zillertal einfach immer noch so schön wie beim letzten Besuch. 🏔⁣
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3 Tage München, viele Snack-Dates, bestes Wetter.

3 Tage München, viele Snack-Dates, bestes Wetter. Hat sich angefühlt wie Klassenfahrt und Nachhausekommen zusammen. ❤️

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Wir haben uns gestern mit @muenchnerkueche über d

Wir haben uns gestern mit @muenchnerkueche über den Viktualienmarkt gesnackt:⁣
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🥨 Brezen bei Karnoll | @karnoll_standl: 11 Jahre in München gelebt und erst jetzt die angeblich beste Breze der Stadt probiert, pfff. Schmeckt wirklich top, perfekte Konsistenz – innen schön weich, außen knusprig und mit 80 Cent auch noch ein Schnäppchen. ⁣
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🥪 Panini bei Marinas Feinkost | @marinasfeinkost: Oben mit gegrilltem Gemüse, Rucola, Büffelmozzarella und Balsamicocreme, unten mit Steinpilzpesto, Büffelmozzarella, Bresaola, Walnüssen und Rucola – beide dick belegt und aromatisch. ⁣
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🥔 Kartoffelkreationen bei Caspar Plautz | @casparplautz: Schönste Kartoffeln und hippstes Publikum auf dem Markt, dazu tolle Kompositionen, z. B. gebackene Kartoffel mit Spargel, Erbsen-Minz-Püree, Matcha-Mayo, Dill, Zitronenverbene und Rhabarber-Bete-Ragout (hier fehlte uns trotz der spannenden Kombi der geschmackliche Wumms) oder mit Aubergine, Tahin, Granatapfelsirup, Rotkorn, Kräutern, Feta, Sumach und Salzbergamotte (unser Favorit).⁣
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🥒 Süßsaure Gurke bei Die saure Ecke | @diesaureecke: All things pickled und aus dem Fass – die Handgurke geht immer und ist ein Muss bei jedem Viktualienmarktbesuch.⁣
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🍖 Vegane Leberkassemmel bei der veganen Fleischerei | @vegane_fleischerei_muenchen: Nicht direkt auf dem Viktualienmarkt, aber am Rande hat Anfang des Jahres eine fleischlose Metzgerei eröffnet. Der vegane Leberkäse hat uns begeistert – tolle Konsistenz, gute Kruste, warm und mit süßem Senf im getoasteten Brötchen. Wollen wir jetzt öfter!⁣
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🫓 Schmalznudeln (aka Auszogene) im Café Frischhut: Always #TeamFettgebäck! In Fett knusprig ausgebackene Hefetaler, die noch heiß ein Zuckerbad abbekommen 🤤. Rohrnudeln, Striezerl, Krapfen – bei dieser Münchner Institution schmeckt sowieso alles!⁣
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Habt ihr einen Lieblingsstand auf dem Viktualienmarkt?⁣
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Bisschen in der alten Hood rumgelungert. Hallo Mü

Bisschen in der alten Hood rumgelungert. Hallo München! 🌸⁣
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[Unbezahlte Werbung/Einladung] Lust auf einen vega

[Unbezahlte Werbung/Einladung] Lust auf einen veganen Kochkurs im Sternerestaurant? Das Schöneberger Kochstudio @studio32.berlin, das zum @bonvivantberlin gehört und direkt danebenliegt, bietet seit letztem Sommer regelmäßig Koch- und Cocktailkurse zu unterschiedlichen Themen an.⁣
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Unser Abend stand unter dem Motto "Vegan und aufregend" – wie auch das @bonvivantberlin selbst, sind alle Kochkurse im @studio32.berlin vegan oder vegetarisch.⁣
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Zusammen mit anderen Teilnehmenden haben wir ein 3-Gänge-Menü zubereitet. Unsere Gruppe hat sich um die Vorspeise gekümmert, einen "Seasar Salat" mit Algen-Mayonnaise, Wakame und Wirsing-Chips, der so gut geschmeckt hat, dass er nicht nur unser Lieblingsgang des Abends war, sondern wir ihn sicherlich auch bald zu Hause nachkochen werden.⁣
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Haupt- und Nachspeise wurden im Anschluss im Separee des Bonvivant serviert. Wir fanden es toll, dass man sich so in großer Runde noch etwas besser kennenlernen und austauschen konnte.⁣
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Hier und da hätten wir uns beim Zubereiten etwas mehr Anleitung und grundsätzliche Tipps zum veganen Kochen durch die Köch*innen gewünscht. Das Team war supernett und bei Fragen immer ansprechbar, doch konkrete Tipps gab's eher 1:1 und seltener für die ganze Gruppe.⁣
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Wir hatten auf jeden Fall viel Spaß – danke für den tollen und köstlichen Abend!⁣
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Diesen und viele weitere Kochkurse könnt ihr über die Website des @studio32.berlin buchen.⁣
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Bärlauch-Saison! 🌱 Auch nach 3 Jahren haben wi

Bärlauch-Saison! 🌱 Auch nach 3 Jahren haben wir uns noch nicht mit dem Berliner Schummel-Bärlauch aka "Wunderlauch" angefreundet, der hier überall wächst. Zum Glück bekommen wir das gute "echte" Zeug auf dem Markt und können so unsere Bärlauch-Sucht auch in dieser Saison stillen. Was wir damit machen? Das hier zum Beispiel (alle Rezepte findet ihr natürlich auf dem Blog und im Profil verlinkt):⁣
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🌱 Bärlauch-Gnocchi mit Radieschenbutter ⁣
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🌱 Bärlauch-Ricotta-Pizza mit Ei und Burrata⁣
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🌱 Bärlauch-Pfannkuchen mit Spargel,.pochiertem Ei und Orangen-Hollandaise ⁣
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🌱 Bärlauch-Schnecken mit Gorgonzola ⁣
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🌱 Bärlauch-Brezen-Knödel mit Zitronen-Pilz-Ragout⁣
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🌱 Veggie-Frühlingsburger mit Bärlauch-Hummus, Spargel und Halloumi⁣
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🌱 Bärlauch-Weißwein-Suppe mit Dill und Zitrone ⁣
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🌱 Bärlauch-Brioches⁣
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🌱 Veganer Bärlauch-Kartoffel-Aufstrich⁣
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